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Kleiner Bauernhof war er. Lon Wooley der Freundschaft, Indiana, hatte nur 40 Morgen und in dieser modernen Welt ist vierzig Morgen nicht mehr für das gewöhnliche Bewirtschaften ausreichend. Das grössere Teil von heute bewirtschaften ist getan in den enormen "Fabriken in fängt" auf und der durchschnittliche Landwirt ist ein Treiber der gigantischen Bauernhofwerkzeuge geworden, die Tausenden Dollar kosteten.

Aber Lon Wooley, das bereits ein älterer Mann war, wünschte ihn nicht gehen. Er liebte seins auffängt, sein Obstgarten, seine wenigen Morgen im Holz. Er liebte den Frühling, den Fall und sogar die weiße Reinlichkeit des Winters. Er wollte nicht auf eine Stadt umziehen. Aber gleichzeitig lehnte sich er gegen das Drehen seins auffängt in einen LKW-Bauernhof mit dem rückseitigen Brechen auf plagen Sie beteiligtes dadurch daß Art der Bauernhofarbeit ab.

Stattdessen wendete er an Handeinziehendes Vieh. Und das ist genau, was ich bedeute. Er züchtete einig Vieh für Rindfleisch und zu allen praktischen Zwecken warf sie auf, als wenn sie Kinder waren. Er beschäftigte jedes einzeln, züchtete sie sorgfältig und vor allem zog sie sorgfältig ein.

Sie entwickelten sich sind Monster in der Größe, einige von ihnen die größten Mastvieh in den modernen Zeiten.(ein Artikel wurde auf Lon Wooleys Vieh in der Bauernhof-Vierteljahresschrift laufen gelassen, die "die Monster der Freundschaft" erlaubt wurde) Aber außer blosser Größe, waren sie absolut Oberseiten als Rindfleisch.

Es gibt viele wohlhabende Leute in unserem Land heute ein gutes, wer jeden möglichen Preis für die absoluten Oberseiten in solchen Einzelteilen wie Nahrung zahlt. Feinschmecker, werden sie benannt, oder kleiner höflich im Service-Idiom "Chow-Chow-verfolgt. "diese wurden Lon Wooleys Kunden. Sie würden von bis zu Chicago kommen und jenseits sein Rindfleisch und kaufen irgendeine Menge von ihr kaufen, daß er verkaufen würde.

Manchmal würde ein Kunde unten fahren und bitten um eine volle Karkasse, aber altes Lon würde rütteln sein Kopf und Sagen, "dieser Ochse sind nicht zu anderen zwei Wochen, möglicherweise drei bereit. "möglicherweise würde der Kunde plädieren, daß er grosses zu Abend aß, mit wichtigen Gästen oben zu kommen, die er beeindrucken möchte und er etwas von diesem berühmten Steak gerade essen mußte, mit dem er geprahlt hatte.Aber Lon würde unverrückbar sein. "Nope, dieser Ochse ist nicht bereit, noch geschlachtet zu werden. Ich verkaufe nicht minderwertiges Fleisch. "

Die Preise für Lon Wooleys Rindfleisch, unnötig zu sagen, waren mindestens zweimal, was Sie für das beste Hauptrindfleisch zahlen würden, das Sie innen finden konnten regelmäßiges Metzgerei der höchsten Qualität. Und er arbeitete ohne die Zwischenhändler, die normalerweise solch einen großen Prozentsatz des Bauernhofdollars nehmen. Er verkaufte sein Produkt direkt an den Verbraucher.

Und Lon Wooley war das, ruhige, easygoing Leben zu führen fortzufahren, das er liebte.

Lon ist nicht das einzige Beispiel, das ich in einen kleinen Landwirt laufen gelassen habe, der die Tendenz in Richtung zum gutessen sah, das sich in vielen Teilen der Vereinigten Staaten entwickelt hat. Viele Leute geradeSIND nicht mit den verfälschten Nahrungsmitteln zufrieden, schlecht FBI-Agent Fleisch, die grünen Früchte und geschmackloses Gemüse, die heute so überwiegend sind.Sie sind nicht mit ihnen erfüllt und werden erstklassige Preise für bessere Produkte zahlen.

Ich weiß von einem Paar in Kalifornien, dem in dieses auffangen erhielt, ohne zu und wirklich trotz selbst zu planen. Sie hatten einen sehr kleinen Bauernhof und sie arbeitete im größten Drugstore in der Stadt, ungefähr 10 Meilen entfernt. Sandwiche und andere Nahrung wurden am Brunnen gedient und es gab beträchtlichen Abfall nach links über jeder Nacht. Sie hatten gekauft wenig Bauernhof mit den Absichten bloß des Lebens auf ihm und folglich schlagender Miete, aber der Abfall waren zu gut zu widerstehen und sie kauften einige Schweine, um ihn oben zu essen. Hühner später gefolgt und Ziegen.

Ziegen züchten schnell und bevor sie kannten ihn, aßen sie mehr Milch, als sie was wußten, zu tun mit. Sie fingen an, sie den Schweinen einzuziehen, bis ein Doktor in der Stadt sie herausfand und protestierte. Er hatte ziemlich viele unzulässige Patienten und hatte Mühe Milch der Ziege finden gehabt. Er verkauft für. 75 ein Quart oder taten zu dieser Zeit Vielleicht ist es jetzt höher. So fanden sich sie im Milchgeschäft der Ziege, als seitliche Linie.

Als die Schweine gewachsen wurden, ließen sie die Schinken und den Speck von einem benachbarten Landwirt kurieren, der ein Rauchhaus und das Know-how, zum des Fleisches zu kurieren die alte Weise hatte. Sie hatten einige Freunde in einem Tag für Abendessen und so war die Qualität des Fleisches, das die Freunde absolut auf dem Kaufen einer der Schinken bestanden. SieWAREN im Begriff, eine Partei zu geben und verlangt ihm und behaupteten es der beste Schinken, den sie gegessen in ihren Leben wurden.

Dieses verkürzen Geschichte, unsere kalifornischen Paare waren bald im Geschäft. Sie fanden heraus, daß kommerziell angehobenes Schweinefleisch keinesfalls das beste Schweinefleisch ist. Milch-zog Hühner, die am Alter von sechs Wochen oder so getötet werden, sind nicht, mit allen möglichen Mitteln, die besten Hühner zu den Essenzwecken ein.Und sie fanden, daß Leute bereit waren, erstklassige Preise für Haus kurierte Schinken zu zahlen und Speck, die Hühner, die an zuerst die Strecke angehoben wurden und dann auf Korn gemästet waren, die Milch der Ziege, die Eier, die vom Bauernhof frisch sind, der Käse der Ziege und das Haus süsse Butter durchschüttelten.

Wenn I kannte sie, sie bildete ein verflixtes gutes lebendes und gleichzeitig entgeht dem grösseren Teil der Schufterei des üblichen Bauernhofes. Sie hatten vielleicht so vieles wie fünfzig gewidmete Kunden und hatten keine Absichten der Bemühung um mehr. Da es sie könnte das einfache Leben dauern war, aber, wenn sie ihr Geschäft bis zu gleichmäßigem zweimal seine Größe parlayed, sie darstellten, daß sie unter solchem Druck arbeiten würden, daß sie in einem Büro oder in einer Fabrik außerdem sein konnten und daß sie nicht wünschten.